Page 73 - Fenoun Masreya
P. 73
عملية تح�ضير العجين و�صناعة “العي�ش” وهاهى كلمة “العي�ش” تر ُبط الما�ضى بالحا�ضر بخيوط غير مرئية للعين الب�شرية ،وخا�صة الأعراف المتعلقة بال�صراع
ا ألزلى بين الخير وال�شر ،بين الإخلا�ص والخيانة ،بين الجمال والقبح ،وبين الحب والكره ،كما تدخل �أي ً�ضا كلمة “العي�ش”
فى م�صر القديمة فى التعبير عن “العي�شة” بمعنى الرزق أ�و هبة الخالق ل إلن�سان ،وهو ما نعرفه باللغة العامية بالـ“نعمة” مما يوحى بالقدا�سة.
فى قامو�سه عن “العادات والتقاليد الم�صرية” ،يعرف أ�حمد �أمين «العي�ش» كالتالى:
«ا�سم يطلقونه على الخبز ،وهم يبجلونه كثي ًرا؛ ف إ�ذا ر�أى أ�حدهم قطعة من الخبز ن َّحاها بجانب
الحائط ،وربما ق َّبلها قبل ذلك ،ولا ي�ستحلون �أن يدو�سوا عليه ،ويكنون بالعي�ش والملح عن �شدة
الروابط؛ فيقولون “ :أ�كلت معه عي�ش وملح” ،و�إذا لم تنفع ال�صداقة يقولون“ :يخون العي�ش والملح”.
ويلقى هذا التعريف ال�ضوء على �أن “العي�ش” كان جز ًءا من الفكر والعقائد الم�صرية ،ومن ثم ارتبط بالعادات
والتقاليد التى يمار�سها الم�صريون فى حياتهم اليومية منذ فجر التاريخ حتى يومنا هذا؛ فهناك ارتباط وثيق بين
“العي�ش” وطقو�س الميلاد؛ حيث اعتاد الم�صريين القدماء و�ضع رغيف العي�ش بجانب المولود لحمايته من الأرواح
ال�شريرة ،كما ا�ستخدم الخبز فى العلاج فى م�صر القديمة ،ويذكر وليم لين “ :إ�ن هناك عادة م�ضحكة يمار�سها
73
ا ألزلى بين الخير وال�شر ،بين الإخلا�ص والخيانة ،بين الجمال والقبح ،وبين الحب والكره ،كما تدخل �أي ً�ضا كلمة “العي�ش”
فى م�صر القديمة فى التعبير عن “العي�شة” بمعنى الرزق أ�و هبة الخالق ل إلن�سان ،وهو ما نعرفه باللغة العامية بالـ“نعمة” مما يوحى بالقدا�سة.
فى قامو�سه عن “العادات والتقاليد الم�صرية” ،يعرف أ�حمد �أمين «العي�ش» كالتالى:
«ا�سم يطلقونه على الخبز ،وهم يبجلونه كثي ًرا؛ ف إ�ذا ر�أى أ�حدهم قطعة من الخبز ن َّحاها بجانب
الحائط ،وربما ق َّبلها قبل ذلك ،ولا ي�ستحلون �أن يدو�سوا عليه ،ويكنون بالعي�ش والملح عن �شدة
الروابط؛ فيقولون “ :أ�كلت معه عي�ش وملح” ،و�إذا لم تنفع ال�صداقة يقولون“ :يخون العي�ش والملح”.
ويلقى هذا التعريف ال�ضوء على �أن “العي�ش” كان جز ًءا من الفكر والعقائد الم�صرية ،ومن ثم ارتبط بالعادات
والتقاليد التى يمار�سها الم�صريون فى حياتهم اليومية منذ فجر التاريخ حتى يومنا هذا؛ فهناك ارتباط وثيق بين
“العي�ش” وطقو�س الميلاد؛ حيث اعتاد الم�صريين القدماء و�ضع رغيف العي�ش بجانب المولود لحمايته من الأرواح
ال�شريرة ،كما ا�ستخدم الخبز فى العلاج فى م�صر القديمة ،ويذكر وليم لين “ :إ�ن هناك عادة م�ضحكة يمار�سها
73
